Health Alert: गर्म रोटी अखबार में रखना कितना खतरनाक? जानें सेहत को कैसे पहुंच सकता है नुकसान
गर्म रोटियों को अखबार में लपेटना आपकी सेहत के लिए जोखिम भरा हो सकता है। अखबार की स्याही से लेकर कागज पर मौजूद गंदगी तक, खाने की सुरक्षा को प्रभावित कर सकती है। जानिए FSSAI इस बारे में क्या कहता है, इसके संभावित नुकसान क्या हैं और रोटियों को गर्म व सुरक्षित रखने का सही तरीका कौन-सा है।
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Health Alert: गर्मागर्म रोटियों को लंबे समय तक नरम रखने के लिए क्या आप भी उन्हें अखबार में लपेटते हैं? अगर हां, तो अपनी इस आदत को बदलने का समय आ गया है। अखबार की छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही और कागज में मौजूद दूषित पदार्थ खाने के संपर्क में आ सकते हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने भी खाने को अखबार में लपेटने, परोसने या रखने से बचने की सलाह दी है। इसके लिए सुरक्षित विकल्प अपनाना जरूरी है।
गर्म रोटी के संपर्क में आने पर क्या होता है?
अखबार की स्याही में अलग-अलग तरह के रंग, पिगमेंट, बाइंडर और अन्य रासायनिक पदार्थ हो सकते हैं। जब गर्म रोटी सीधे छपे हुए कागज के संपर्क में आती है, तो कुछ दूषित तत्व खाने में पहुंचने का जोखिम रहता है। हालांकि, हर बार रोटी में कितनी मात्रा में रसायन पहुंचेंगे, यह निश्चित नहीं है। यही वजह है कि केवल स्याही का रंग देखकर उसकी सुरक्षा का अंदाजा नहीं लगाया जा सकता। खाने के संपर्क में आने वाली सामग्री का फूड-ग्रेड होना जरूरी है।
पेट की परेशानी से लेकर लंबे समय के जोखिम तक
अखबार में मौजूद दूषित पदार्थों के अलावा, उसके रखरखाव और इस्तेमाल के दौरान धूल, गंदगी और सूक्ष्मजीवों से दूषित होने का खतरा भी रहता है। ऐसे कागज के संपर्क में आने वाला खाना असुरक्षित हो सकता है। कुछ रासायनिक पदार्थों के बार-बार सेवन से लंबे समय में स्वास्थ्य संबंधी जोखिम पैदा हो सकते हैं। हालांकि, अखबार में रखी एक रोटी खाने से किसी गंभीर बीमारी का होना तय नहीं है। असली चिंता इस आदत को लगातार अपनाने और अनावश्यक जोखिम लेने की है।
FSSAI ने अखबार के इस्तेमाल पर क्या कहा?
FSSAI के खाद्य पैकेजिंग नियमों के मुताबिक, अखबार या इस तरह की सामग्री का इस्तेमाल भोजन को रखने और लपेटने के लिए नहीं किया जाना चाहिए। यह नियम सिर्फ गर्म रोटियों पर ही नहीं, बल्कि समोसे, पकौड़े और दूसरे खाद्य पदार्थों पर भी लागू होता है। तले हुए खाने का अतिरिक्त तेल सोखने के लिए भी अखबार का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसकी जगह केवल ऐसी सामग्री चुननी चाहिए, जिसे खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क के लिए सुरक्षित माना गया हो।
रोटियां रखने का सही तरीका क्या है?
रोटियों को गर्म और नरम रखने के लिए साफ स्टील के डिब्बे, ढक्कन वाले फूड-ग्रेड कंटेनर या साफ सूती कपड़े का इस्तेमाल किया जा सकता है। कपड़े को नियमित रूप से धोना और पूरी तरह सुखाना जरूरी है। अगर रोटियों को लपेटने के लिए कागज चाहिए, तो ऐसा फूड-ग्रेड पेपर चुनें जो खाने के सीधे संपर्क के लिए बनाया गया हो। सिर्फ सफेद या बिना छपाई वाला कागज देखकर उसे सुरक्षित न मानें। सही कंटेनर और साफ-सफाई की आदतें खाने को सुरक्षित रखने में मदद करती हैं।
